1、排骨焯水(加老姜,料酒,一点点醋)
2、魔芋焯水(加盐)
3、生姜,蒜,红辣椒备好
4、青椒切小段
5、热油放入豆瓣酱(我这次放的辣椒酱),放入姜蒜辣椒(还可以放红花椒),炒出香味
6、加入排骨,翻炒
7、加入魔芋,一半青椒
8、翻炒,然后加入水,新鲜青花椒,料酒和冰糖。煮开,一直煮,直到水差不多收汁。
9、最后调味,把剩下的青椒放入,放盐。起锅~