魔芋豆腐成品图

魔芋豆腐

2019/05/10 21:18:15浏览7452 赞1130 收藏684

减肥必备

食材清单

魔芋粉 25克

水 1500克

碱 3克

烹饪步骤(共5步)

1、1500克水煮沸，加入魔竽粉不停搅拌，不能有干粉，再次沸腾后转中小火煮15min。

第1步(魔芋豆腐的做法)

2、3克碱粉中加入6克开水，完全化开。

第2步(魔芋豆腐的做法)

3、火转至最小，将碱液倒入锅中，快速搅拌均匀，水转中小，煮至有小块结成，关火，盖上焖10分钟。

第3步(魔芋豆腐的做法)

4、取出魔芋豆腐，改刀为小块，倒入沸水中煮10min，去除碱味。制作好的魔芋豆腐就可以进行下一步料理了。

第4步(魔芋豆腐的做法)

5、另外也可以倒入碱液碱拌均匀之后，倒入容器内放入蒸锅中，增20分钟至凝固，这样又省力又平整。制作魔芋豆腐最好使用不锈钢或不粘锅。

第5步(魔芋豆腐的做法)

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