鱼汤(鲫鱼，草鱼)

2019/06/23 20:15:18浏览1176 赞230 收藏121

放假回家帮老妈做饭，她现在在哺乳期，所以我每天都会炖汤。老妈不喜欢鲫鱼和豆腐，所以我就用了草鱼和冬瓜，其实选择什么鱼都是自己的喜好，营养价值都是一样的=￣ω￣=

食材清单

草鱼(鲫鱼，黑鱼都可以) 一块

冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以) 适量

姜，葱适量

盐适量

开水适量

1、准备好食材

2、鱼下锅煎，小火煎，一定要煎的特别透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把里面的蛋白质煎出来，煎半熟的鱼真的很腥。

3、我这里煎的不是很好，鱼块里面是凹着的，煎不到。煎好后加开水!一定要是开水，不要加凉水哦~开水可以锁住蛋白和营养~然后放姜，转大火10min。我这里加了两大碗开水，我妈需要多一点汤，想浓一点的不需要加这么多。

4、十分钟后长这样，已经很白了，毕竟是一块草鱼的效果然后放冬瓜，转小火15-20min。我觉得鲫鱼加娃娃菜真的绝配……不喜欢豆腐

5、最后放葱花关火，完成啦

6、一大碗汤鱼油蛋白质什么的都出来了!

小贴士：
1.煎鱼的时候一定要煎透!
2.加水的时候要加开水!
3.宝妈喝的话，注意是不是剖腹产，剖腹产的不要加姜哦~
鲫鱼用这个方法熬出来的汤真的超级浓，而且不腻。我这里为啥选草鱼呢……因为草鱼肉多=_=喝完汤还可以吃肉