黑米糕成品图

黑米糕

2018/10/10 08:22:00浏览3782 赞512 收藏333

早餐主食黑米糕米糕蒸米糕紫薯米糕白米糕

从小就很爱吃的黑米糕。做法跟戚风一样。更松软。

蒸起来不上火，更适合孩子吃。

下面配方适合6寸圆模。

食材清单

黑米粉 80g

糯米粉 20g

粳米粉 20g

水 80-85g

油 10g

鸡蛋 2个（稍微大点）

糖 25g（喜欢甜的多放点）

烹饪步骤(共7步)

1、准备好所有材料

第1步(黑米糕的做法)

2、蛋黄，油搅拌均匀再加水，再放入粉，拌均匀

第2步(黑米糕的做法)

3、蛋白分三次加入糖，打至能起小勾

第3步(黑米糕的做法)

4、分三次加入蛋白糊，可以炒菜式翻拌，不要画圈

第4步(黑米糕的做法)

5、倒入6寸模具

第5步(黑米糕的做法)

6、包上保鲜膜，蒸锅30-35分钟，焖3分钟。起锅。

第6步(黑米糕的做法)

7、切块，撒点桂花点缀。

第7步(黑米糕的做法)

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