这是一款为孩子准备的简单而又营养美味的营养早餐。三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的三文鱼对于儿童智力和视力的发育都颇有裨益。同时在饭团里加入了甜椒和西兰花,让这款营养美味的饭团更添五彩缤纷的视角效应,很轻易地就吸引了孩子的眼球。
1、蒸好的米饭加适量寿司错拌匀。
2、红椒和黄椒切碎丁,西兰花入水焯至7分熟,切碎丁。
3、锅里烧一点油,油热后,讲黄椒、红椒和西兰花丁放入稍微炒一下,不要炒的太过。
4、三文鱼解冻洗净,擦干水分。平底锅加少量油,油8分热时,放入一小块三文鱼,用小火煎至一面金黄后翻面,继续煎至表面金黄。(如果你的时间比较充裕的话最后在煎之前将三文鱼进行腌制,这样煎好的三文鱼非常美味。三文鱼腌制方法见小贴士)
5、煎好的三文鱼用刀切碎。
6、将红椒、黄椒和西兰花、三文鱼碎一起放入米饭中。
7、加适量盐、黑胡椒。
8、搅拌均匀。
9、放入三角形饭团模具造型。
10、美味的三文鱼饭团就做好了。
11、成品图~
小贴士:
腌制三文鱼的方法;取一个小碗,倒少许鲜贝露(可用生抽代替),加适量黑胡椒粉(黑胡椒多放一些也没关系),放入姜蒜末和柠檬碎末,加一点点盐,挤少许蜂蜜拌匀。在三文鱼身上均匀的划几刀,将调好的料汁用手均匀抹在三文鱼肉上,剩余的汁全部倒在三文鱼肉上,腌制10分钟以上。