浦东南瓜饼

2019/12/02 16:09:09浏览5347 赞1047 收藏441

浦东的阿姨大妈奶奶都会做的一种饼，馅料可以有，也可以没有，是一种传统的点心。

食材清单

普通面粉 500g

糯米粉 500g

南瓜 800g左右

猪肉 500g

葱适量

盐、糖、色拉油、鲜酱油、老抽、胡椒粉适量

1、根据个人口味调制肉米馅料，放入冰箱。

2、南瓜去皮去籽洗尽放入锅中加少许水煮熟。

3、面粉和糯米粉混合（留少许沾手用），加入煮好的南瓜，揉至光滑。

4、捏45g左右的脐子。

5、包入25g左右的肉米。

6、搓圆，按扁。

7、不粘锅倒入油加热，调到中小火。

8、放进做好的南瓜饼，文火煎至两面金黄色。

9、全部煎到金黄色出锅后，再次煎，第二次煎的时候锅中加少许凉水，加盖焖熟，中间翻一次。

10、出锅，香喷喷的肉馅南瓜饼做成了。可做点心也可佐以稀饭用作早餐，非常好吃

11、没仔细称重，剩余了点面团。正好有枣泥馅，做了十个小小的枣泥南瓜饼。其实南瓜饼做甜馅料的更加合适。大家不妨试试哦。

小贴士：
第一次写食谱，好累。感谢下厨房厨友们长期不辞辛苦提供的那么多优秀菜谱！