红薯糯米饼成品图

红薯糯米饼

2019/05/23 09:33:44浏览9186 赞1664 收藏663

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这是一个需要继续探索的面食，红薯含水量很大，而糯米粉遇水后又变的很黏，在煎糯米饼时就很容易粘在锅底，不容易铲起来，好不容易铲起来，发现已经糊了底，所以这是一个需要继续探索的小菜谱。

食材清单

红薯 2个

糯米粉适量

芝麻撒面装饰

烹饪步骤(共6步)

1、红薯洗净后，切块，放锅上蒸熟。（不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高!有数据表明，每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4，因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品。）

第1步(红薯糯米饼的做法)

2、取出蒸熟的红薯，用勺子就能方便的压成红薯泥。

第2步(红薯糯米饼的做法)

3、压成的红薯泥可以加入少量白砂糖，继续压成泥。

第3步(红薯糯米饼的做法)

4、接下来倒入糯米粉，搅拌均匀，呈半干状态。因为红薯蒸熟后含水量，本来就就高，所以在搅拌糯米粉的时候没有再加水。

第4步(红薯糯米饼的做法)

5、用勺子挖一团，手心搓圆，再压成饼。可以在上面再撒上一些芝麻。装饰一下。

第5步(红薯糯米饼的做法)

6、开始开火热油，放平底锅里满煎。

第6步(红薯糯米饼的做法)

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