奶香吐司

2019/10/13 21:08:38浏览7655 赞845 收藏404

吐司一直是家里的最爱，松松软软的，又香又好吃（超软拉丝，极速方便的一次发酵吐司）

食材清单

高筋面粉 260g

牛奶 120g

细砂糖 30g

酵母 3g

植物油 20－30g

鸡蛋 40g

奶粉 10g

盐 2g

1、把所有材料按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序全部放入面包机桶里揉至完全阶段，最好能出手套膜，拉丝效果比较好

2、本方取消一般二次发酵中的第一次发酵，仅一次发酵即可。直接整形进吐司发酵！评均出三等份的面团，用擀面杖擀开，卷起，放入吐司盒。

3、发酵至吐司盒9分满，我是在烤箱里放一碗水40度发酵了一个多小时

4、150度上下火预热烤箱，预热后盖上吐司盒子，放入烤箱中下层上下火190度，烤45分钟

5、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存，第二天吃口感更好

6、切片加上自己喜好的食材做成三明治也是棒棒的无敌好吃

小贴士：
每个人烤箱的脾气都不一样，可以买一个温度计来检测实际温度，找到适合自己烤箱的那个温度

天气热时最好室温发酵

本方取消一般二次发酵中的第一次发酵，仅一次发酵即可。直接整形进吐司发酵！

如果你是新手的话，也不用那么纠结手套膜，实在不行就揉到扩展吧，成果还是要自己尝试了才知道！