牛腱蛋白拉面

2019/02/27 18:06:04浏览1862 赞293 收藏150

牛腱的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

食材清单

味千蛋白拉面适量

澳洲牛腱 300g

鸡蛋 2个

干贝 10颗

红枣 4个

枸杞 10颗

小鱿鱼仔 10个

娃娃菜 6片

西红柿 1个

八角 2个

桂皮 1块

食盐 30g

味精 10g

白糖 10g

生抽 10ml

纯净水 2000ml

烹饪步骤(共5步)

1、锅内加水，加入开火，依次加入生抽，食盐，味精，白糖，八角，桂皮，红枣，枸杞，干贝，水开后放入焯过水的牛肉，大火烧开，关中火卤一小时。

2、将卤好的牛腱肉盛出备用。

3、煎两个鸡蛋盛出备用，随便将小鱿鱼仔炒一下盛出备用。

4、卤好的牛肉切片，西红柿洗干净切片，娃娃菜洗干净均摆盘备用。

5、锅内加入清水，烧开，根据人数放入适量味千蛋白拉面煮熟，捞出，放入熬好的牛肉排骨汤碗内，在面上依次放入煮好的娃娃菜，西红柿，牛腱，小鱿鱼仔，煎蛋即可食用。

牛腱蛋白拉面

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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