卤牛肉

2018/09/06 13:32:44浏览6854 赞1072 收藏592

食材清单

牛腱 2条

桂皮 1块

八角 2个

香叶 1片

干辣椒 2个

花椒粒

冰糖 40克

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐适量

1、牛腱子两条

2、牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开

3、继续煮3-5分钟去除血沫

4、取出牛腱子用热水清洗干净

5、将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅

6、然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛羊肉功能即可

7、将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。

8、真空保存的牛肉，切几片搭配餐点营养美味。

小贴士：
温馨提示：
1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。
2、盐根据家人口味添加
3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人
口味增减