千层肉饼成品图

千层肉饼

2019/04/10 21:15:16浏览2645 赞360 收藏129

食材清单

面粉适量

肉适量

大葱适量

老抽适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

烹饪步骤(共13步)

1、五花肉剁成泥，可以倒入一点老抽，这样好剁也入味。

第1步(千层肉饼的做法)

2、倒入一点生抽和料酒腌制二十分钟。

第2步(千层肉饼的做法)

3、这时可以先和面，温水和面，面一定要柔软一点。面团和好以后醒发半小时。

第3步(千层肉饼的做法)

4、这时再调馅，锅中热油，将大葱倒入稍微炒一下，炒出香味。

第4步(千层肉饼的做法)

5、将大葱热油倒入肉馅中，放入适量的盐、蚝油、香油、五香粉，调和均匀。

第5步(千层肉饼的做法)

6、面团分成均等的小面团。

第6步(千层肉饼的做法)

7、其中一份擀成薄饼，尽量长方形。如下图一样切割一下，中间不要断。

第7步(千层肉饼的做法)

8、从左侧开始两边往中间叠，叠好以后再往右侧叠。这样作出的油饼层次分明。

第8步(千层肉饼的做法)

9、叠好以后用擀面杖擀成合适的大小厚度。

第9步(千层肉饼的做法)

10、电饼档倒入适量的油。喜欢软的可以不倒油，本人比较喜欢酥一点的所以就倒油多一点。

第10步(千层肉饼的做法)

11、将饼放入，按肉饼选项，中间可以翻面一次。自动跳键就好了。

第11步(千层肉饼的做法)

12、切块装盘就可以吃了。

第12步(千层肉饼的做法)

13、成品。

第13步(千层肉饼的做法)

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