转化糖浆成品图

转化糖浆

2019/01/25 14:03:56浏览4129 赞603 收藏332

月饼转化糖浆自制转化糖浆

食材清单

柠檬汁 125克

水 500克

糖 1000克

烹饪步骤(共7步)

1、准备食材

第1步(转化糖浆的做法)

2、水和糖倒入锅中，最好是用厚底的锅，不能用铁锅和不锈钢锅

第2步(转化糖浆的做法)

3、搅拌至糖完全溶化

第3步(转化糖浆的做法)

4、加入柠檬汁，烧开后改小火

第4步(转化糖浆的做法)

5、倒入柠檬汁后不能搅拌;不能搅拌;不能搅拌，重要的事说三遍

第5步(转化糖浆的做法)

6、小火熬制60～70分钟

第6步(转化糖浆的做法)

7、熬制好的转化糖装瓶备用，熬好后当天不能用7～15天后才能用

第7步(转化糖浆的做法)

小贴士：
具体看图片，比例是柠檬汁:水:糖1:4:8，比如柠檬汁是50，水就是200，糖400，熬制时间是60～70分钟，不管多少都是熬这么久，糖溶化后就全程小火，熬的时间不能变，水的比例可以变

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