比利时华夫饼

2019/02/28 08:55:33浏览335 赞61 收藏20

食材清单

中筋粉 160g

融化黄油 50g（可以根据喜好酌减或增）

鸡蛋 40g(一只小号）

牛奶 60g（如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格）

即发酵母 2g（金燕）

白砂糖 50g（可以根据喜好酌减或增）

盐一小撮

1、所有材料揉成光滑面团（不需要出筋）

2、发酵约1小时，手压不会弹

3、平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）

4、滚圆，继续发酵15分钟

5、预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具

6、中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去

小贴士：
华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士