千层肉饼

2019/04/18 18:08:43浏览6418 赞663 收藏340

食材清单

面粉 300克

猪肉馅 300克

葱一根

姜一块

盐一勺

油适量

鸡精半勺

糖一勺

蚝油一勺

生抽 2勺

红辣椒半个

1、将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上，面团醒的时间够长，饼的口感才会好。

2、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅然后放入姜末、葱末、辣椒沫，1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

3、将醒好的面团从盆中取出，揉匀，分成两份，一份擀开，擀成大面饼用刀在切几刀好对折。

4、馅匀均的抹在面饼上。

5、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

6、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

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