西红柿水饺

2019/04/02 09:39:14浏览445 赞57 收藏26

夏天吃西红柿水饺不油腻，这是我闺女的最爱。

食材清单

西红柿 5个

猪瘦肉 1斤

鸡蛋 4个

面粉适量

葱 1段

姜 1片

盐适量

玉米油适量

香油适量

老抽适量

1、准备好馅料食材，葱姜切碎。

2、将多用锅中放入适量的水，在水差不多烧开时放入西红柿烫一下去皮。

3、将西红柿从侧面切开把籽用小勺挖出。

4、把西红柿放到菜板上切碎放入盆中备用，尽量不要去剁。

5、炒锅加热倒入适量的玉米油。

6、将西红柿打散倒入热了的油锅中用筷子不停的搅动，使鸡蛋变碎。晾凉备用。

7、面粉中加入清水和成稍微硬点的面团，盖上盖子醒十分钟。

8、将西红柿，鸡蛋，肉加入所有调料搅拌均匀。

9、把醒好的面团揪成大小均匀的剂子。

10、用擀面杖擀成中间购边缘薄的饺子皮。

11、将馅料包入饺子皮中，可以根据自己的喜好包饺子的形状，包好的饺子不要漏馅。

12、把包好的饺子放入烧开水的多用锅中，用铲子在锅的边缘轻轻的推动，让饺子在锅中转动，防止饺子粘在锅上露馅。

13、待饺子完全漂浮时就已经熟了，将饺子捞出。

14、煮熟的饺子放入盘中用凉水激一下防止粘在一起。

15、开始享用吧。

小贴士：
先醒好面再和馅料，防止盐放早了西红柿出汤。