红豆馅饼

2019/01/15 13:32:59浏览1261 赞235 收藏96

亦主食，亦点心的一道小面点。烙出来的饼，麦香味浓郁，配上中间甜糯的红豆沙，一个饼根本不够吃啊！！
中间包裹的是无油颗粒红豆沙，做法点这里

食材清单

中筋面粉 300克

水 180克

细砂糖 10克

奶粉（不加也可以） 10克

干酵母 5克

红豆沙适量

1、奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解，加入面粉。搅拌均匀

2、慢慢加入全部的水，揉成团。

3、覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。

4、拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝。

5、揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子。

6、擀开包入红豆沙。

7、包好的胚子，饧五分钟。

8、擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

小贴士：
饼放入锅中要注意盖上锅盖调小火，中间要打开翻面，再盖上锅盖。
也可以包自己喜欢的馅的各种馅料，甜咸都是可以的。