自制叉烧酱

2019/04/23 11:01:45浏览2356 赞369 收藏142

外面买的叉烧酱总觉得味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对。自己做出来的酱味道更好。

食材清单

小葱（只取葱白部分，切碎） 60克

洋葱碎 80克

大蒜（切碎） 4瓣

蚝油 60克

砂糖 70克

酱油 60克

水 50克

鱼露 10克

红曲粉 10克

水淀粉适量

1、热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。炒大概5分钟后把所有调料都下到锅里中火煮开。煮稠后再用水淀粉勾芡即可。

2、盛出来装盘要把洋葱啊葱白啊之类的滤出来。

小贴士：
水淀粉的多少看个人。喜欢稠一点的酱就多放一点。喜欢稀一点的酱就放少一点，做好的叉烧酱抹在任何肉类上腌制一会就可以烤来吃。调料部分的砂糖，喜欢甜味的可以增加。不喜欢那么甜的就减少。都依个人情况而定。