糯米糍粑

2019/06/22 11:58:30浏览1965 赞266 收藏185

又糯又香的糍粑块，我的最爱！

食材清单

糯米根据自己需要

水与米1:1

盐适量

食用油适量

1、糯米洗净，与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。

2、蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。

3、将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看，我是用方形烤盘的一边做的。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。

4、用刀切成自己喜欢的大小，将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。

5、早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色。全炸好后，再复炸一次。

6、晾一晾，又脆又糯，好好吃

7、干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！

小贴士：
刚下锅炸的时候不要翻动，会破坏糍粑块形状，等一会儿定形了再翻动。