红烧豆腐

2019/09/28 09:21:26浏览3505 赞497 收藏277

三分钟的绝对美味

食材清单

老豆腐

葱

老抽

辣椒油

盐

白糖

料酒

生粉（兑水待用）

1、豆腐切小块，煮一锅开水

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油

5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

6、放入之前调好的酱油汁

7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

8、放适量料酒，稍稍多一点

9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可

小贴士：
1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种
2、辣椒油看个人口味放
3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~