菠菜溶豆

2018/12/17 23:16:57浏览2930 赞575 收藏195

嗨，大家好，我是静静！我起初学习溶豆是为了给自己的孩子吃，然后也有过灰心，失败了心情非常非常不好，觉得一天心情豆郁闷，如果哪天做出来形状比较好，心情又特别特别的开心！！第一次写菜谱，有什么不清楚的地方可以留言哦！！今天给大家分享一个我的方子，希望大家能做成功哦！

食材清单

柠檬汁几滴

奶粉 25克

细砂糖 2克

玉米淀粉 7克

蛋白 60克

菠菜汁 25克

1、菠菜洗干净后取它的叶子，放入破壁机里果汁功能键，2分钟，取出来用筛子过筛一下，取它的汁用！菠菜汁和菠菜泥都可以做溶豆，就是出来的效果不同！

2、菠菜汁待用！

3、蛋白提前分离，放入冰箱冷冻，取60克蛋白！放入几滴新鲜柠檬汁，低速打发止小气泡加入细砂糖（也可以不加），再低速，中速，高速打止有纹路开始加入玉米淀粉，然后按低_中_高速打止硬性！

4、如图的状态！！蛋白非常非常重要！

5、加入菠菜+奶粉的混合液！（这边忘记拍了）用打蛋器低速搅拌均匀！大概打1-2圈就好！然后装入7082裱花嘴里，挤花，没有捷径，只有多挤才有经验！

6、烘干机提前90度预热！挤好就放进去！等溶豆轻松从油布上拿下来的时候就是熟了！

7、菠菜汁的效果！

8、菠菜汁的效果！

9、菠菜泥的效果！没入烘干机前！

10、菠菜汁的效果！

11、菠菜汁的效果！

12、菠菜汁的效果！

13、菠菜泥的效果！

14、多种口味的溶豆！

15、混合味儿的溶豆！

小贴士：
蛋白是最最关键的！不可以打的太软，也不能打过！
里面的白砂糖可以不加哦！