凉面

2018/09/20 15:21:35浏览847 赞165 收藏103

北方的习俗就是冬至饺子夏至面
在山东，夏至我们吃爽口美味的麻汁凉面
不仅解暑降温，而是特别清爽美味
用料也简单，但是制作必须精细
在炎炎夏日，吃一碗凉面是非常清爽的

食材清单

面条份

黄瓜根

醋勺

蒜泥一碗

麻酱一碗

胡萝卜咸菜一根

春芽咸菜一把

1、胡萝卜咸菜切成末，越碎越好吃

2、春芽咸菜切成末，越碎越好

3、蒜砸成泥

4、麻酱兑水，这个稠度就好

5、黄瓜切丝

6、两种咸菜切成这样就好，越碎越好吃

7、醋，都可以，正常的食醋，就可以

8、这是准备好的原料，然后煮一锅面条，面在凉开水中过一下，就可以吃凉凉的面啦！

9、将咸菜用勺子挖各两勺咸菜，放入两到三勺麻酱，再加黄瓜丝，蒜泥（可不放，我就不吃，不加就好），加适量醋拌起来，好吃的麻酱凉面就做好啦开吃！

小贴士：
咸菜剁的越碎越好，麻酱调的不要太稠，喜欢吃蒜的就加，不喜欢可以不加，醋也是，随自己的口味添加如果吃凉面，最好煮好面条后在凉开水中过一下，面就不烫啦，更适合做成凉面。