葱油鸡丝凉面成品图

葱油鸡丝凉面

2019/12/19 09:51:57浏览3493 赞480 收藏325

面条面单身食谱葱油鸡丝凉面鸡丝凉面葱油鸡丝

食材清单

鲜面条

鸡胸肉

姜

葱

蒜瓣

培根

香菜

盐

生抽

烹饪步骤(共22步)

1、葱洗净沥水

第1步(葱油鸡丝凉面的做法)

2、切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好

第2步(葱油鸡丝凉面的做法)

3、色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿

第3步(葱油鸡丝凉面的做法)

4、放葱白部分，熬会儿

第4步(葱油鸡丝凉面的做法)

5、放葱绿，小火慢慢熬

第5步(葱油鸡丝凉面的做法)

6、熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈

第6步(葱油鸡丝凉面的做法)

7、滤出蒜瓣葱段

第7步(葱油鸡丝凉面的做法)

8、得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈

第8步(葱油鸡丝凉面的做法)

9、鸡胸肉片薄片，姜切片

第9步(葱油鸡丝凉面的做法)

10、鸡胸肉放两片姜片，煮熟

第10步(葱油鸡丝凉面的做法)

11、捞出，凉一会儿，撕丝

第11步(葱油鸡丝凉面的做法)

12、部分葱切葱花，香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈

第12步(葱油鸡丝凉面的做法)

13、培根切块

第13步(葱油鸡丝凉面的做法)

14、熬葱油的锅子留有利用下，煎下培根

第14步(葱油鸡丝凉面的做法)

15、调汁：生抽适量、葱油适量、葱花适量，如果你觉得不够咸，可以放少许盐，拌匀即可

第15步(葱油鸡丝凉面的做法)

16、调好的汁，取一半浇到鸡丝里，拌匀即可

第16步(葱油鸡丝凉面的做法)

17、锅中水煮开，放面条

第17步(葱油鸡丝凉面的做法)

18、面条不用煮的太烂哈

第18步(葱油鸡丝凉面的做法)

19、捞出面条，放到准备好的冰凉水里（水提前放冰箱冷藏会儿）

第19步(葱油鸡丝凉面的做法)

20、捞出

第20步(葱油鸡丝凉面的做法)

21、放到盆里，浇两勺葱油，防止粘

第21步(葱油鸡丝凉面的做法)

22、拌匀即可，吃的时候放上鸡丝，葱花、香菜等即可

第22步(葱油鸡丝凉面的做法)

小贴士：
1、葱油熬的时候可以放蒜瓣一起熬，我有时候偷懒不放
2、熬葱油我觉得没那么一定哈，喜欢你就多熬会儿，别让葱彻底糊掉就好。。
3、这次浇汁用的是简单的葱油+少许生抽。。。味道实在太赞了
4、面条不要煮的太烂，有条件的用冰水过，不行的话，凉白开也一样哈

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