凉面成品图

凉面

2018/09/20 09:56:19浏览5381 赞1076 收藏663

面条凉面芝麻酱凉面怪味凉面麻辣凉面川味凉面

食材清单

水叶子面（4人份） 1斤

菜油适量

葱花适量

白糖多放

酱油、醋、花椒面、味精、油辣子海椒、大蒜适量

榨菜适量

烹饪步骤(共5步)

1、将水烧开后，然后将面倒入锅中

第1步(凉面的做法)

2、待水开始冒泡时，关火，将面挑出，用漏盆装面

第2步(凉面的做法)

3、待面不冒热气了以后，准备干的铁锅，将面倒入锅中，倒入锅中后面会继续冒热气

4、待面不冒热气了以后，用筷子在锅中来回挑面，并分批次倒入菜油，一直到锅中的面全部散开，不成坨后，凉面就做好了

第4步(凉面的做法)

5、放入佐料，白糖（多放），醋、味精、大蒜、花椒面、酱油（适量），最后在洒上葱花，榨菜，（要吃辣的，就放上油辣子海椒，不吃就不放）凉面就完成了！

第5步(凉面的做法)

小贴士：
在等待凉面冒完热气之前，千万不可用筷子翻动

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