凉面成品图

凉面

2018/12/11 22:08:47浏览6987 赞961 收藏625

面条凉面芝麻酱凉面怪味凉面麻辣凉面川味凉面

夏天贪凉，怀念西安的麻酱凉面，自己弄不出那个味道。

食材清单

面条适量

胡萝卜 1根

火腿肠 1根

炒黑芝麻碎（自制） 1瓷勺

芝麻花生酱（自制） 1瓷勺

生抽 1瓷勺

米醋 1瓷勺

黄瓜 1根

烹饪步骤(共5步)

1、煮面。放油盐煮熟，捞出过凉水，加冰块凉的快。

第1步(凉面的做法)

2、热油淋到蒜末和葱花上，白糖可加一点提味。

第2步(凉面的做法)

3、胡萝卜丝。可用水煮过凉水，可用油炒放凉。

第3步(凉面的做法)

4、调汁。黑芝麻碎1瓷勺，芝麻花生酱1瓷勺，生抽1瓷勺，醋1瓷勺，混入葱花蒜末中，调匀。

第4步(凉面的做法)

5、火腿肠切片加入，调匀。

第5步(凉面的做法)

小贴士：
黄瓜可切丝加入。

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