1、花菜掰小朵洗净沥干水份
2、烧开水焯一下花菜,捞出沥干水份。
3、热锅放入猪油,平时我都会熬点猪油备用,今可用上了。(在这和大家分享个熬猪油渣的做法:肥膘切块放进锅里加适量清水烧开,加入少许盐调小火继续烧至水干加入少许油,这样令肥膘更容易出油,小火慢熬至双面稍变:色即可,这样熬的猪油不但白而且香)。
4、有猪油渣就一块倒入锅内,加入干辣椒和蒜瓣爆香。
5、倒入适量的酱油和少许白糖爆香
6、倒入焯好的花菜翻炒均匀片刻,加入少许盐和鸡精调味即可起锅食用。(时间可根据个人口味调整炒制时间长短,时间越短花菜越脆)
7、美味可口的花菜
小贴士:
猪油比其它油更香更好吃