酱爆洋白菜成品图

酱爆洋白菜

2019/07/23 18:31:57浏览3407 赞509 收藏227

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食材清单

姜一块

蒜 4瓣

葱适量

白糖一勺

蚝油一勺

生抽一勺

面酱 6勺

豆瓣酱一勺

料酒 2勺

圆白菜一个

烹饪步骤(共5步)

1、洋白菜洗净，手撕成一块一块的

2、面酱，生抽，耗油，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀。葱姜蒜备用

3、少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水备用

4、锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍，油热后放入葱姜蒜炒至出香味转大火，加入酱料炒至粘稠有酱香

5、放入8成熟的洋白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐，鸡精，关火盛出。

小贴士：
第二次放入洋白菜的时候不宜在锅里时间过长，不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了。

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