凉面成品图

凉面

2019/07/04 07:28:26浏览5206 赞809 收藏244

面条凉面芝麻酱凉面怪味凉面麻辣凉面川味凉面

夏天就想吃点凉面

食材清单

面一份

小葱 2根

蒜五个

姜几片

生抽 2勺

醋 2勺

白糖一点点

烹饪步骤(共25步)

1、菜籽油倒锅里热成熟油

第1步(凉面的做法)

2、倒在碗里放凉备用……

第2步(凉面的做法)

3、在超市买一盒水面，2块多钱，够两个人吃

第3步(凉面的做法)

4、倒在盘里有这么多

第4步(凉面的做法)

5、锅里放水烧开

第5步(凉面的做法)

6、把面放进去，煮到第二次水大开就可以捞起来了（千万别煮久了）

第6步(凉面的做法)

7、捞出来放在筛里……

第7步(凉面的做法)

8、把之前凉好的菜油舀一勺淋到面上面，用筷子把面条边抖边扇风，再舀一勺油继续抖松，继续扇风，保证每一根面条都粘上了油，且不粘，又凉了，就OK了

第8步(凉面的做法)

9、扇好的凉面就像这样，软硬适中，一根一根散开的，就可以了，接下来做拌凉面的调料……

第9步(凉面的做法)

10、辣椒面少许

第10步(凉面的做法)

11、蒜粒切碎，可以多放，夏天多吃蒜解毒

第11步(凉面的做法)

12、切好的蒜放进辣椒碗里……

第12步(凉面的做法)

13、加点盐……

第13步(凉面的做法)

14、加点芝麻……

第14步(凉面的做法)

15、搅拌均匀……

第15步(凉面的做法)

16、锅里热油倒进拌好的辣椒碗里……

第16步(凉面的做法)

17、一碗香喷喷的油辣子就做好啦，拌面拌菜都好吃

第17步(凉面的做法)

18、接下来做糖醋水：放点白糖提味……

第18步(凉面的做法)

19、2勺生抽

第19步(凉面的做法)

20、再加2勺醋（不喜欢吃醋的可以只放一勺）

第20步(凉面的做法)

21、姜切粒

第21步(凉面的做法)

22、姜粒放进糖醋水里，（有捣蒜器的可以把蒜捣稀碎泡点蒜水，那样更香）我这个今天没加蒜水

第22步(凉面的做法)

23、准备工作做好了，接下来就是找碗，拌面吃啦

第23步(凉面的做法)

24、拿个碗，装上凉面，舀上油辣子，舀上两勺糖醋水，撒上葱花

第24步(凉面的做法)

25、拌好，开吃

第25步(凉面的做法)

小贴士：
不喜欢吃糖的，也可以不放糖，面一定不能煮太软

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