啤酒鸭

2019/09/22 09:12:06浏览7026 赞1015 收藏430

每个人的妈妈所做的菜里总会有某种菜里有股属于妈妈的味道
而我的妈妈的味道是这份啤酒鸭，味道和妈妈做的相差无几.
#妈妈的味道

食材清单

啤酒 1瓶（500ml）

鸭 1只或半只

干豆角按需

花椒三粒（能吃辣可多放）

小米椒两三个（能吃辣可多放）

桂皮两三块

八角两三个

蒜五个

姜半块

盐一勺半

耗油半勺

生抽半勺

鸡精少许

胡椒粉少许

1、⒈将鸭肉洗干净➕干豆角放进水里泡着⒉锅里放热水，烧开后放鸭肉煮一遍，捞上来，放进网盆里滤干水⒊将花椒、小米椒、生姜、蒜、八角、桂皮切好放进一个小碗，洗好干豆角倒完水

2、锅里放油中大火油红后➡️放所有配料翻炒几下

3、️放鸭肉翻炒几下后放盐➡放干豆角继续翻炒️

4、倒入啤酒使鸭肉以及配料充分和啤酒融合等鸭肉啤酒完全吸收干

5、等啤酒吸收的差不多了，开始放胡椒粉、鸡精少许，耗油和生抽少许，翻炒一会后出锅

6、成品