馄饨

2019/03/05 22:49:08浏览9312 赞1646 收藏579

最近买了虾皮，孩子爱吃又补钙，今天做了肉馄饨给家人吃，很鲜

食材清单

馄饨皮适量

猪肉 200克

小葱 1根

生抽 2勺

盐两小勺

十三香一勺

虾皮适量

海木耳适量

耗油一勺

香菜三五根

鸡精一勺

玉米油 30-50克

1、将猪肉中加入十三香，耗油，盐，鸡精，酱油放入少量清水搅拌，再加入香菜，葱花，虾皮，少量玉米油搅拌匀匀

2、馄饨皮是自己和面擀的，忘记拍图，我这是小碗大概一碗半的面加入一小勺的盐提高筋性，用凉水和面，注意不要太软，然后醒面大概一个小时左右吧，然后揉面擀开圆饼，习惯切成这种梯形状

3、捏成这个样子

4、水开下锅煮，加入适量海木耳，盐调味

5、煮熟捞出，馄饨上放香菜末，一点点虾皮提鲜，也可点入几滴香油(可放可不放)

小贴士：
和馄饨馅的时候水要比饺子馅的水量要少，虾皮根据自己口味可放可不放