啤酒鸭

2019/08/27 08:52:55浏览6182 赞773 收藏262

鸭子这样做真的很好吃，而且不用炒糖色

食材清单

鸭 1/4只

桂皮 1小块

八角 1个

蒜 1瓣

姜 3大片

辣椒 1个

青椒 1个

葱 1根

料酒 2勺

啤酒 1瓶

生抽 2勺

老抽 1小勺

蚝油 1勺

盐适量

胡椒粉适量

1、鸭肉冷水入锅，加入料酒和生姜煮开后继续煮2分钟。

2、煮鸭子的时候处理好其他材料

3、锅里热油，爆香八角，桂皮，姜，蒜头，辣椒后倒入鸭肉，翻炒至略有点焦

4、加入2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒均匀后倒入啤酒没过鸭肉，盖盖子焖。如果你的啤酒不够没过鸭肉，可以加入适量的水

5、即将收汁的时候加入青椒，葱，适量盐翻炒至断生即可出锅。

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