羊肉手抓饭

2019/04/23 07:47:50浏览2329 赞422 收藏185

食材清单

科尔沁草原羊肉 1斤

洋葱 1颗

胡萝卜 1只

姜 1块

花椒 10颗

酱油 2匙

料酒 3勺

大米 5两

1、切好羊肉，用料酒、花椒、生姜等码好味道，洋葱和胡萝卜切丁。

2、倒入油，爆香羊肉，放入一些葱姜蒜和八角山柰等香料。

3、加入洋葱爆香。

4、翻炒至变色。

5、加入胡萝卜丁翻炒。

6、倒入锅中铺底。

7、加入大米，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材（这点很重要）盖锅盖等饭熟即可。

小贴士：
1、油不需要很多，只放了比平时炒菜多一点的油。
2、胡萝卜多放才好吃，并且要铺一层在锅底防糊的，记得留出余量哦。
3、啰嗦一下，放的是开水！而且水量不能多，抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。

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