豆渣煎饼

2019/01/04 07:22:41浏览612 赞109 收藏41

这是我第一次做豆渣煎饼。
出嫁前的一两年，我们家的早餐桌上绝大多时候都是豆浆和豆渣饼，以至于婚后这3、4年我几乎没吃过这两样东西，想想都觉得腻烦。
直到上周，去同学家玩，聊到女人的健康，她极力推荐我喝豆浆，说黄豆中的某种物质能调节内分泌，我回家就订购了台豆浆机。昨天给豆浆机开了光，打了第一壶豆浆，发现还是如我记忆中一样寡淡，但已经能像当初父母苦口婆心的哄劝我那样去哄劝小卷喝下它了。看着剩下的一碗豆渣，突然就想念起老爹做的豆渣煎饼来，以及那些老妈叫我起床老爹准备早餐的早晨，站在离家千里之外的厨房里，红了眼眶。
努力回忆着记忆中的味道，做出了这一盘豆渣煎饼，很香，皮脆内嫩，有点沙沙的口感。吃了两个到胃里，酸涩了一早上的小心脏才算算妥帖。
我们对于一种食物的感情，大多起源于初次吃到它时的心情；而怀念一种食物，大多是因为曾经做你的吃的那个人。
有爱，再平凡的食物都会变成你记忆里不可替代的美味。

食材清单

豆渣

面粉

黑胡椒

盐

烹饪步骤(共3步)

1、将适量面粉和豆渣混合均匀，用手能勉强团成一团为宜。

2、调入黑胡椒粉和盐。

3、平底锅烧热，倒入食用油。油温热时即可用小勺将面糊舀入锅里，用勺背稍压平整，小火煎至两面金黄即可。

豆渣煎饼

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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