腊味煲仔饭成品图

腊味煲仔饭

2019/12/06 09:48:22浏览9905 赞1301 收藏819

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【万无一失的米水比例】米:水=1:1.5(体积比)

食材清单

大米油

腊肉腊肠

鸡蛋香葱

煲仔饭酱油

烹饪步骤(共6步)

1、砂锅抹一层油，放入淘洗过的大米和适量水~浸泡半小时~【米:水=1:1.5，体积比】*我放了一把燕麦米，所以拍出来是这个颜色。

第1步(腊味煲仔饭的做法)

2、腊肉和腊肠切薄片。(腊肉可以选择肥一点的比较香，怕胖就吃瘦的~)

第2步(腊味煲仔饭的做法)

3、开火煮米饭~大火煮到水开→中火煮到米刚刚露出水面。

4、把食材铺在米饭上，盖好锅盖，中小火焖至饭熟~

第4步(腊味煲仔饭的做法)

5、再次打开锅盖，洒一些香葱末。沿着锅边滴一些油(为了煎出脆脆的锅巴)把火开大，然后略微闻到一丢丢焦香味的时候立刻关火！用砂锅余温就可以煎出金黄香脆的锅巴啦~

第5步(腊味煲仔饭的做法)

6、上桌~加入煲仔饭酱油，拌匀开吃咯

第6步(腊味煲仔饭的做法)

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