1、将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2、加入同等的一罐清水(制作米饭时,一罐米一罐水为黄金米水比,让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感)启动电饭煲程序。
3、豇豆洗净切成小丁。
4、西红柿顶部切花刀泡入沸水中,稍后剥去外皮。
5、切成小块。
6、姜擦成细末。
7、鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8、加入姜末和小勺清水搅匀。
9、热锅热油倒入蛋液,炒成大块蛋碎盛出备用。
10、炒锅另加油加蒜末炒出香味后,倒入豇豆丁炒至变色。
11、倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12、炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味,加入生抽调色。
13、最后下入蛋碎炒匀即可。
14、盛出米饭,把炒好的菜浇在米饭上即可食用。