蒸水蛋成品图

蒸水蛋

2019/10/16 07:02:07浏览6413 赞768 收藏286

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蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。

食材清单

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

酱油少许

油 3滴

温水约280毫升

葱花少许

烹饪步骤(共8步)

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

第1步(蒸水蛋的做法)

2、将鸡蛋打散。

第2步(蒸水蛋的做法)

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

第3步(蒸水蛋的做法)

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

第4步(蒸水蛋的做法)

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

第5步(蒸水蛋的做法)

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

第6步(蒸水蛋的做法)

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

第7步(蒸水蛋的做法)

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

第8步(蒸水蛋的做法)

小贴士：
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

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