杏子酱

2019/11/04 19:47:05浏览1155 赞211 收藏97

外公给了好多自家种的杏，吃不完可惜。
自己动手做成杏子酱，酸甜爽口，无添加剂，吃着放心。

食材清单

小熟杏 25个（一瓶果酱的量）

冰糖适量

白糖适量

柠檬 1只（挤汁用）

1、杏子洗净，剥皮去核捣碎。将柠檬汁挤到果肉上。

2、陶瓷锅，小火。入杏肉、白糖、冰糖。不要加水，不停搅拌，熬酱。

3、根据自己的口味适量加糖。不要太甜，酸甜味道比较爽口。也不要不放糖，放糖可以延长保存期限。约四十分钟，杏酱成形，关火。

4、很多食谱建议用玻璃罐存放比较好。我手边没有玻璃罐，就用了密封陶瓷碗。放凉，保鲜柜存放。

小贴士：
1.选择熟的软的杏子，剥皮比较省力气。
2.如果做的多，尽量用小玻璃瓶分装，食用方便，存放时间久。
3.熬的时候一定要搅拌，不然会容易粘锅。