杏子酱

2019/09/16 17:12:56浏览5882 赞655 收藏436

家里自种的杏树结满树，快要把树给压塌了。吃不完就想到要做成杏子酱。成品简直太完美。闻起来满是杏的清香吃起来就是在吃杏本人✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

食材清单

杏 500g

白糖

冰糖

柠檬一只

1、把杏仔仔细细地洗干净，然后晾干

2、把杏切开两半取出杏核剥掉杏皮

3、将杏肉放进容器并撒上白糖或蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2小时，待出汁之后开火煮。煮的时候加进柠檬汁，或可以直接把柠檬切片（2-3片既可）同煮。

4、大火煮开之后转为小火慢煮，并且要不停地搅拌以防粘锅。

5、最后煮至成为果酱状就完成了。清香扑鼻杏子酱配上大列巴，简直完美。

小贴士：
想要吃带果肉的果酱可以预留出一小部分果肉待果酱煮至五分熟加入进去

加柠檬汁可以促进果酱胶化口感更好

腌制的白糖以能够充分包裹到每颗果肉为宜多加或减少以个人喜甜度调整