杏子酱

2019/06/03 16:05:55浏览8667 赞1146 收藏417

想在短暂的光景里，多留下它的味道
鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干
杏脯杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法

食材清单

杏 800克

白糖 100克

黄冰糖 100克

柠檬 1/2只

1、将杏去皮去核后切成小丁

2、在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水

3、倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮

4、小火熬至浓稠后关火

5、冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏

小贴士：
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以
2、煮的时候要搅动，以免沾底
3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用
5、开盖后要在短时间内食用完毕

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