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河间的特色驴肉火烧。
1、面粉,盐,水放入容器中。
2、和成面团醒半个小时。
3、醒好的面团平均分成五分搓长,刷上油醒十分钟。
4、擀成长一点的薄饼刷油从一头折起来。
5、折成如图形状两端捏紧。
6、擀成长方形饼。
7、全部做好放入电饼档盖上盖子。
8、刷油。
9、翻面刷油,煎制两面金黄即可,外酥里嫩。
10、尖椒切细丝,驴肉切薄薄的片。
11、烙好的饼从一边用刀划开,放入驴肉和尖椒。
12、全部做好。
13、再来一张,驴肉的香味,饼的外酥里嫩真的是太美味了。