排骨焖饭
我是一个超爱拌饭的人，平时半碗米饭，如果浇上汤汁就能吃两碗。哈哈。但是炒菜又费时费力（也就是懒），肉还总是不够烂，于是就想起了焖饭，各种材料可以随意放，饭好了之后满屋子都是香味，配上喜欢的水果和果汁，哇塞，生活不要太美好哦。
食材清单
烹饪步骤(共21步)
1、准备食材。胡萝卜切丁。
2、洋葱切丁。（洋葱很重要，可以适当消除肉的腥味，包括柠檬汁，因为这个焖饭整个过程都没有排气，所以除腥很重要）
3、准备一些姜片，除腥用。适量青椒。因为我是在哺乳期，所以不能吃辣椒，个人觉得放辣椒味道会更好。
4、适量龙豆角。
5、龙豆角切丁。
6、排骨洗干净沥干。
7、锅烧热放油，然后放入白砂糖。这叫熬糖色，为了给肉上色，让味道更好。（锅和油都不要太热，以免糖融化过头，进而影响颜色和口感）
8、小火熬糖，用锅铲轻轻搅拌，看到糖融化之后慢慢从大泡泡变成小泡泡就好了。
9、倒入排骨。
10、准备蚝油生抽汁。
11、排骨两面煎至金黄就好。不要煎过头，否则肉会很老，颜色也不好看。这里放进姜片。
12、放入胡萝卜丁和豆角丁。
13、准备豌豆粒和玉米粒。家里有黄豆芽就顺手抓了一点。其实这个不放更好吃。
14、大米洗净沥干。
15、其他食材都放入。生蚝汁也放入。
16、搅拌均匀。
17、放入适量白胡椒粉。这个看个人口味，不喜欢可以不放。
18、搅拌均匀倒入高压锅。
19、放入柠檬汁。我这个是百香果蜜。柠檬汁可以很好的除腥提鲜，但是我觉得味道太淡，刚好家里有做好的百香果蜜，就放了一些。
20、加入适量的水，刚刚没过米饭就好。
21、配上时令水果和酸奶，开吃吧。
小贴士：
1:我今天做的比较多，是四个人的量，米饭可以根据情况增加或减少。
2:熬糖色一定是不能少的。哪怕不考虑颜色问题也不要用酱油代替，要不然味道会变差。
3:排骨一定要买新鲜的，要不然味道会很难闻，口感也很差。
4:熬糖色一定要注意火候，小一些时间短一些都没关系，千万不要时间长，很容易糊。如果发生这种情况可以把油倒掉重新熬，千万不要继续用，否则一锅饭都会变成苦的，就没法吃啦！