花卷

2018/09/18 12:56:46浏览1534 赞161 收藏88

食材清单

中筋面粉 250克

水 135克

细砂糖 5克

盐 2克

葱花少量

酵母 2克

植物油少量

1、把水倒进面包桶，然后依次加入盐，白砂糖，面粉，最后加入酵母，按菜单13发面

2、铺好垫子撒少许面粉，把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼

3、盖上保鲜膜静置15分钟

4、滴少许油在面皮上，均匀抹开

5、撒上一层葱花

6、然后把面皮卷起来

7、卷好了的面皮

8、切成十二份，我怕直接切等下大小不胡不胡不合适，是直接一整条切半，然后各分成六份

9、将两块面皮叠放起来

10、然后用筷子从中间压下去

11、然后把压好的面团拿起来，稍微拉长一点，用拧毛巾的手法拧一下，把两边的头放下面定型一下

12、弄好的花卷摆入锅里，要留出一定的空隙，别问我为什么多了一块，这不是重点，我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了……

13、盖上湿布静置一小时发酵

14、真的变大了噢，看起来软软的

15、锅里放水，开火蒸，大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可，然后关火，关火后不要马上开盖噢，等三分钟再开盖，不然花卷造型会塌掉

16、出锅啦～好吃。