南瓜饼

2019/12/01 12:56:00浏览8154 赞1444 收藏452

从川菜到粤菜，几乎每个饭店几乎都可以吃到南瓜饼，只是风味略有不同。无论形状和内馅怎样变化，始终不变的是南瓜饼那酥软甜糯的口感和南瓜特有的香味。饭店的南瓜饼貌似很唬人，其实做法非常简单，无非是将南瓜蒸熟后压成泥，再和上糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来已十分诱人。根据喜好可以加入豆沙，更加香甜可口。

食材清单

南瓜（我用了这个南瓜一少半的量）

糯米粉

绵白糖

烹饪步骤(共6步)

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5—8分钟

2、将蒸好的南瓜片放入盆中，趁热用勺子捣成南瓜泥，加入绵白糖拌匀

3、南瓜泥稍微晾凉后，分次加入糯米粉，和成略软的面团，以不粘手为（我没有另外添加水。）

4、将面团分成若干个小块，用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可

5、加热平底锅，加入少许食用油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可（特别注意，不要忙着翻身哦，一定要等南瓜饼的一面煎至硬身，才用铲小心地翻身，至另一面也煎熟后，装出即可）

6、煎好的南瓜饼最好用厨房纸吸去多余的油份，好吃也要健康哦

南瓜饼

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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