土豆饼

2019/12/10 10:29:01浏览407 赞55 收藏38

小时候妈妈经常做这个给我吃，我在外面从来没见过这个菜，所以一想起这道菜就会想起我妈

食材清单

土豆 1个

面粉 2勺

鸡蛋 2个

盐少量

大蒜 6瓣

生抽 3勺

1、准备一个土豆，去皮！

2、切丝，越细越好！

3、土豆丝放入碗中，再打2个鸡蛋，2勺面粉，和一点点的盐，进去！搅拌均匀！盐一定要少放哦，因为这道菜是要沾酱油吃的，所以本身不要弄太咸！

4、锅底加油烧热，把拌好的土豆丝夹入锅中，等一面有些金黄翻面继续煎！

5、等两面都金黄，可以用筷子把土豆饼拆散，继续煎！这样煎出了土豆丝，大部分都是酥脆的！中间如果没有油了，可以再少加些油！煎熟之后就可以盛出来了！

6、准备大蒜！

7、拍扁！

8、如果有蒜臼子，把蒜拍扁后放入蒜臼子里捣成泥！显然，我家没有，那就放入碗中，拿出擀面杖，捣成泥！

9、捣成这样，有一点小块，不用弄成很细的！这样捣出来的蒜酱才更有味道！

10、加三勺生抽！

11、土豆饼沾着蒜酱吃，或者把蒜酱夹到土豆饼上一起吃，真的超级好吃！

小贴士：
这道菜蒜酱可是灵魂，千万不能少了哦！煎土豆饼时候，后期要用筷子把土豆饼拆散继续煎一会，这样才能让大部分的土豆丝都可以酥脆！