手抓饼

2019/05/08 09:43:43浏览3292 赞513 收藏334

手抓饼好吃，一张饼皮搭配各种食材，可咸可甜！
但是，敲重点，买来的饼皮不仅难吃，而且有各种你想不到的添加剂，劣质油！
像我这种动手能力不错的自然是自己做啦，哈哈，食材有保证，吃的放心！
这里可以做两种口味，椒盐手抓饼和葱油饼，按个人喜好选择！

食材清单

中筋面粉 500克

热水 200克

冷水 110克

盐 8克

猪油 20克

食用油适量克

葱适量

椒盐粉适量

1、面粉加入盐混合均匀，倒入200克热水，用筷子搅拌成絮状！

2、再倒入110克冷水，用筷子搅拌均匀

3、加入20克猪油，这一步可以直接上手揉了

4、揉成光滑不粘手的面团，面团的手感基本上是很柔软的，但是不粘手！

5、抹上食用油，盖上保鲜膜醒30分钟！

6、分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

7、案板抹油防粘，擀成长方形透明的大薄片

8、倒入少量食用油，抹均匀，撒葱花

9、椒盐味的，抹完油之后再抹椒盐粉

10、叠扇子一样折起来，宽度在2～3厘米

11、两头拉起轻轻抻一下，不要拉断了，从一头卷起，将收口的一头压在面团下面

12、卷好的面团，盖保鲜膜松弛15分钟

13、取一面团，手掌轻压，擀成5毫米厚度的饼皮

14、一层保鲜膜一层饼皮，冷冻保存，不需解冻，随取随煎！

15、平底锅倒入少许油，煎至两面金黄，熟透用夹子打散就可以了

16、搭配煎蛋，培根，香菜就是一道营养丰富的早餐啦