八宝粥成品图

八宝粥

2019/07/07 08:20:56浏览6608 赞983 收藏674

粥家常菜冬季食谱

八宝粥又叫腊八粥，是我国的传统节日美食。具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我们大可以根据自己的饮食喜爱，选用不同的用料熬制“八宝粥”，甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

食材清单

莲子 30克

紫米 30克

腰豆 30克

红豆 50克

花生 50克

绿豆 50克

燕麦 30克

糯米 40克

老冰糖 30克

烹饪步骤(共6步)

1、食材准备。

第1步(八宝粥的做法)

2、莲子温水浸泡，去芯。

第2步(八宝粥的做法)

3、紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦，反复洗净。

第3步(八宝粥的做法)

4、压力锅中加水，放入洗净的材料。

第4步(八宝粥的做法)

5、压20-30分钟，排气后加冰糖，搅匀溶化即可。

第5步(八宝粥的做法)

6、盛出，香糯的一碗八宝粥来了！

第6步(八宝粥的做法)

小贴士：
1、莲子充分浸泡后，去芯比较容易，可用小镊子夹出，或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥，将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅，可在煮好后加入溶化即可。

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