土豆丝鸡蛋饼

2019/11/20 23:31:24浏览8526 赞1436 收藏750

土豆是我的最爱，之前煎过几次，颜色和口感都不够漂亮，昨儿去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟着学了两招，今天尝试成功。
根据近期各位厨友的建议，再次修改调整该菜谱哈。另外，重复的问题很多，我就不一一回复了，大家见谅吖！

食材清单

鸡蛋 1只

土豆 1只

普通面粉少许

盐少许

油锅底刷上薄薄一层即可

1、土豆嗖成丝，用冷水冲一下。（是一位老阿姨教我的，别问为啥了，也可以不冲，看个人喜好哈）

2、加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。

3、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

4、出锅喽。

小贴士：
普通面粉、饺子粉、小麦粉之类的都可以；
高粉、低粉、淀粉我没有试过哈，尝试过的小伙伴可以留言参考吖。