金桔酱

2018/12/26 14:00:59浏览4946 赞825 收藏472

金桔的季节又到了…金桔不寒.性甘温.以台湾，福建，广东，广西种植的较多. 有化痰止咳.醒酒除口气等功效.营养价值高.并含有有机酸.多种氨基酸等.泡水喝、涂面包都是极好的

食材清单

金桔 600g

冰糖 150g

新鲜柠檬一个

砂糖 60g

清水 150g

1、准备好600g新鲜金桔.用清水洗净.再用淡盐水泡半小时.洗干净备用.

2、锅里加水烧开.倒入金桔煮2-3分钟.捞出沥干备用.

3、将金桔对半切开.去籽.（煮一下再切可以减少汁水流失）切成小块.

4、将金桔切碎后加入白砂糖.盖上保鲜膜冰箱腌制冷藏一天

5、将腌好后的金桔加150g清水.正好淹过金桔.大火煮开加入冰糖至其融化转小火煮

6、准备好一个新鲜柠檬.榨出汁.倒入锅里

7、用铲子适当搅拌防止糊锅.金桔皮变软.汁变稠关火.等金桔酱冷却后倒入烫过的密封瓶里.

小贴士：
1、糖量依个人喜欢添加.可以边熬边添加.
2、此方子是准备泡水喝的.如果想抹面包可以在第4步后加入少量清水倒入搅拌机内打成泥状.在进行第5部.