绿豆酥饼

2018/10/23 10:19:53浏览300 赞30 收藏14

食材清单

绿豆 300克（白糖适量）

油皮（白面） 300克

玉米油 80克

温水 150适量

油酥（椰子油） 30克

玉米油 40克

白糖适量

黑芝麻适量

1、绿豆泡一晚上加水末过豆子高压锅煮30分钟（我没有去处绿豆皮）不喜欢的可以去除

2、和面油皮和油酥比例：油皮比例：300克70-80克玉米油、温水150克活成面团用保险膜包好。油酥比例：椰子油30克玉米油30克（看自己喜好喜欢软的多放点油）我这里是比较干的但是也能做成团。

3、我用的是这个牌子的椰子油（不知道好不好，大家可以选择自己喜欢的的牌子）

4、锅预热放入椰子油玉米油白糖炒化糖看自己喜好放，拿铲子摁碎备用

5、制作冰皮切开揉圆醒法20分钟

6、油皮油酥做好全部醒法20分钟松弛一下

7、把绿豆馅也揉成团备用

8、把油皮和油酥包起来

9、醒20分钟

10、擀开

11、这个形状20分钟松弛

12、再来一遍（擀开）松弛20分钟

13、最后擀开

14、包入馅收紧

15、摁扁，刷点水放芝麻（不容易掉）

16、电饼铛加热放入

17、3分钟一面（烙到感觉他们鼓起来就OK啦）

18、还挺成功第一次做