鸡蛋饼

2019/05/11 11:52:32浏览8146 赞1488 收藏489

这是个快手早餐饼，配粥、豆浆、营养米汁都很棒！而且几乎没难度，成功率可以百分百的！小朋友吃特别合适。

食材清单

鸡蛋苦干

盐适量

面粉适量

水适量

葱花适量

1、面粉，水，盐调成较稀可流动的糊。

2、平底锅中小火，热锅加少许油，倒入一大勺面糊，用手拿起平底锅迅速转动让面粉流动铺满锅底，形成一个大圆饼，煎至表面全部凝固变色。（此处漏拍白色底饼）

3、打一个鸡蛋在饼上，用刮刀或刷子把蛋液抹开抹匀。

4、蛋液定型后翻面，再稍煎几秒即可。觉得底面想再焦点也可以再煎一下。

5、这是成品。

6、今天红枣、核桃、藜麦、小米打的营养米汁，配这饼

小贴士：
1.原料适量是因为每个人的锅大人不一样，喜好也不一样，只要调到刚好可流动的粉浆就好
2.倒糊时如果动作慢可以将锅拿离火源，转好再拿回来
3.我原来的做的鸡蛋饼是：面粉、水、鸡蛋、盐搅成稀糊，加入葱花搅匀就直接煎就可以了，那样口感比较软，现在这种做法比较脆香。