草莓酱

2019/04/25 18:47:45浏览4787 赞562 收藏293

闺女不爱吃馒头面包一类的面食，但是对番茄酱果酱情有独钟，于是想了个法子，用草莓酱沾馒头，果然奏效，哈哈！自己制作的草莓酱酸甜可口，外面市面上卖的那些绝对没法比，最最主要的没有防腐剂和色素，好了，不多说啦，方子献上

食材清单

草莓 1200克

糖 220克

柠檬 1个

1、草莓洗净，稍微沥一下水份，不要求滴水不沾，有点水也没事，柠檬整只把汁挤出来，白糖称好重量

2、把草莓切成小块，我切的有大点了，还可以再小点，一次性加入称好的白糖，用手轻轻的上下翻扮均匀

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，让其充分糖化

4、这是腌了一个小时以后的样子，上下翻一下，盖上保鲜膜继续放入冰箱

5、这是差不多三个小时左右的样子，这样就可以了

6、倒入不粘锅内大火烧开后转中火不停的熬制，其间用细一点的滤网不断的撇去浮沫

7、熬到蒸锅开始冒小泡泡，酱汁开始浓稠，我用了大概一个小时的时间，这时候把柠檬汁倒进去，继续熬制10分钟左右关火，晾凉装瓶，放入冰箱冷藏

8、方子里的量熬出来的成品正好是380毫升的玻璃瓶两瓶，吃之前用无油无水的勺子挖一点出来，并保证一个月之内吃完

小贴士：
1.白糖的量已经控制的很少了，酸甜度正好，喜欢吃甜的可以再多加一些白糖，糖多放点保存时间可以更长
2.装草莓酱的容器要提前洗净消毒，以便更好的储存草莓酱
3.为了追求效果成品的照片我是用了美颜，实际上做出来没有这么红，毕竟是无添加的，但是口感绝对不打折，好吃